发布时间：2016-10-21　点击阅读：

　　夏季里是细菌性食物中毒高发的时节，细菌性食物中毒是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常见的原因就是食物被细菌污染。食物中毒是能够危害到人们的生命健康的，为了避免在夏季出现食物中毒的问题朋友们就需要注意预防才行，请大家来看下文中的详细介绍吧。

　　食物中毒一般分为两大类，一类是急性细菌性食物中毒，是由于进食被细菌或其毒素污染的食物所引起，同席多人或在食堂中多人发病是其特点。另一类是化学性食物中毒，由于进食被农药或鼠药等化学毒物污染的食物而造成。在夏季我们应该注意避免细菌食物中毒的出现，含生物性、化学性有害物质引起的食物中毒的食物包括以下几类，致病菌或其毒素污染的食物;已达急性中毒剂量的有毒化学物质污染的食物;外形与食物相似而本身含有毒素的物质，如毒蕈;本身含有毒物质，而加工、烹调方法不当未能将其除去的食物，如河脉鱼、木薯;由于贮存不当，在贮存过程中产生有毒物质的食物，如发芽土豆。

　　预防食物中毒要选择正规市场购买蔬菜水果。清洗果蔬前，最好先浸泡20至30分钟，再仔细清洗。夏天剩饭剩菜要及时冷藏，不可在常温下保存，以免给病菌的生长繁殖创造条件。冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用要避免食物中毒。正确烹调加工食品，隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。

　　食用海味产品必须采用正确的烹调方法，炒熟烧透;生吃海产品应洗干净，用食醋调着吃，对预防食物中毒有一定的作用。烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清洁干净;加工、盛放生食与熟食的器皿应分开使用;加工、储存食物一定要做到生熟分开，要小心预防食物中毒出现。

　　预防食物中毒要选购包装好的食品时，要注意包装上的有效日期、生产日期及要求保存环境。不要购买颜色鲜艳的冷食，也不要在无卫生许可证的摊点购买“三无产品”。

　　关于夏季预防食物中毒的问题现在就为朋友们介绍到这里了，在夏季里朋友们要注意自己的饮食问题，若是出现了食物中毒朋友们就要尽快到医院急救了，最后祝愿朋友们能够保持健康远离疾病的威胁。

温馨提示：重在预防，加强锻炼、增强体质、生活饮食规律、改善营养。避免熬夜和过度劳累，有助于提高抵抗力，是预防疾病最好的办法。