随着社会压力加重，人们工作负担加重，截瘫也就成为我们外科最大的敌人，因此对于上班族来说，针对截瘫积极最好预防工作。

1豆腐及豆制品：实验表明，过量吸收黄豆蛋白质，可抑制正常铁的吸收量，易引起缺铁性贫血，还能促进血管硬化。

2纤维素：前预防肠癌和降低血脂浓度，但过量食用，会影响无机盐的吸收

3松花蛋：松花蛋在制做过程中会受到铅的污染。经常食用含铅量高的松花蛋，会引起中毒。铅在人体内能取代钙质会引起缺钙。

4味精：每人每日摄入量不应超过6克，过多摄人会使血液中谷氨酸的含量升高.限制了必需的二价阳离子钙和疾的利用，可引起短时期的头痛、心悸、恶心等症状，对人的生殖系统也有影响

5方便面：方便面中若含有食品色素与防腐剂等，常吃对身体不利其次方便面中缺乏人体必需的一些营养素，长期食用会造成营养缺乏;

6葵花子：葵花子中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内的大量的胆碱，使体内脂肪代谢发生障碍。大量脂肪积聚于肝脏，会严重影响肝细胞的功能;

7菠菜：营养丰富，但含有较多的草酸，常食多食，易使食物中的锌、钙与草酸结合而排出体外，从而引起人体锌与钙的缺乏

8猪肝：1公斤含胆固醇高达3680毫克以上，而一个人胆固醇摄入量太多会导致动脉硬化。因此，猪肝不宜吃得太多。

9烤牛、羊肉：在熏烤过程中会被致癌物质污染，如采并芘等;

10腌菜：长期食用腌菜可引起钠、水在体内滞留，增加心、肝负担，易诱发心脏病。另外，如腌菜腌制不好，还会产生致癌物质亚硝酸盐及亚硝酸。

11油条：旧法制作加有明矾。明矾的主要成分是铝、如天天吃含有铝的油条，铝很难由肾脏排出，可对大脑神经细胞产生毒害，甚至引起老年性痴呆;

截瘫患者不仅要正确的饮食，在治疗上也要给予足够的重视，随着医学的不断研究突破，神经修复技术给截瘫朋友们走向生活自理带来了曙光。

上面就是对截瘫在饮食方面要注意的事项介绍这个问题的答案，所以针对截瘫大家一定不要忽视，应该及时的到外科医院检查诊断，如果是截瘫应该及时就诊。同时不能在没有查明截瘫病情的情况盲目的用药，以免给截瘫病情加重。