发布时间：2016-10-24　点击阅读：

　　霍乱是由霍乱弧菌引起的肠道传染病，霍乱是通过饮用未煮熟的水、进食生的或未煮熟的食物(尤其是海水产品)、生熟食品通过共用同一砧板、餐具等引起交叉污染、接触霍乱病人、带菌者排出病菌污染的物体表面、进食苍蝇将病菌污染食物等传染。因此夏季在饮食上要注意，瓜果要洗干净、蔬菜食物要煮熟后再食用，并且要注意不要在卫生情况不佳的餐厅吃饭，从霍乱的传播途径上就做好预防霍乱的工作。

　　霍乱患者饮食需做到以下几点：

　　1、少量多餐，以每日6～7餐为宜。开始可给少量米汤、藕粉、杏仁霜等。待症状缓解，排便次数减少，可改为全流质，如增加蒸蛋羹、咸蛋黄米糊、莲子米糊、浓米汤甩蛋花、胡萝卜米糊等食物。尽量少用产气及含脂肪多的食物如牛奶及奶制品、蔗糖、过甜食物以及肉类。

　　2、一般是碳水化合物先恢复这样比较好，就是粮食、粥、咸菜比较好，慢慢再过渡到蛋白饮食。油腻的东西可能还是要限制一下。酒可能还是要限制。

　　霍乱患者的食疗方：

　　鸡蛋花糖水：鸡蛋花40克,自采鲜品者量加倍。清水煎服,加白糖适量调味,弃渣喝汤。

　　马齿苋绿豆糖水：马齿苋 50克或自采鲜马齿苋100克,绿豆50克,煎汤,加适量红糖调味,一日分两次服。

　　新鲜马齿苋绿豆汤：新鲜马齿苋120克(干者30克)，绿豆30～60克。煎汤服食，每日1次，连服3～4次。

　　淮药酥：淮药250克，黑芝麻10克，白糖100克，植物油适量。淮药去皮，切成菱角块状。黑芝麻炒香待用。

　　霍乱的预防主要做到以下几点：

　　1.发现病人及早隔离治疗。病人和带菌者是霍乱的传染源，病人在发病期间绝大多数均大量排菌，时间一般为5天，亦有长达2周者，尤其是中、重型病人，排菌量较大，每毫升粪便含107---109个弧菌，污染面广泛，霍乱病人急性期唾液内也存在弧菌，如果曾与霍乱病人密切接触，应及时到医院就诊。

　　2.注意卫生。霍乱的传播途径为粪口途径，可通过水、食物、日常生活接触和苍蝇等不同途径进行传播或蔓延，其中水的作用最为突出，应加强对饮水的消毒，绝对不要喝生水，注意饮食卫生，蔬菜水果洗干净，饭前便后洗手，通过各种方法杀蛆灭蝇等。

　　3.霍乱菌苗预防接种。

　　求医网温馨提示：乱弧菌的传染性非常强，传播速度非常快。从显微镜下看，霍乱弧菌的“尾巴”上有一根长长的鞭毛，使它可以在水中像“流星”一样快速运动，到处传播。同时，霍乱弧菌的生命力很强，在水中可存活多天。它繁殖速度惊人，在温暖潮湿的环境中几小时就可以繁殖数十代。一般说来，夏秋季是霍乱弧菌最“猖獗”的季节。

　　【参考文献：《感染性疾病》《霍乱防治手册》】

温馨提示：重在预防，加强锻炼、增强体质、生活饮食规律、改善营养。避免熬夜和过度劳累，有助于提高抵抗力，是预防疾病最好的办法。