发布时间：2016-10-24　点击阅读：

　　一、什么是霍乱

　　霍乱是由霍乱弧菌引起的烈性肠道传染病，霍乱弧菌革兰氏染色阴性，对干燥、日光、热、酸及一般消毒剂均敏感，煮沸后立即被杀死，日光直射1～2小时和常用的消毒剂，如2%漂白粉、3%石炭粉或3%来苏于5～10分钟均能将其杀灭，该菌在碱性环境中易生长，繁殖迅速。正常胃酸可杀死弧菌，当胃酸较少或入侵细菌数量增多时，未被胃酸杀死的弧菌就进入小肠，在碱性肠液内迅速繁殖，并产生大量强烈的毒素。这种毒素对小肠粘膜的作用引起肠液的大量分泌，其分泌量很大，超过肠管再吸收的能力。

　　二、通常烹调方法能否杀灭霍乱弧菌

　　食物烹调温度达到沸点就能杀灭霍乱弧菌。

　　三、霍乱的主要传染源和主要传播途径

　　传染源主要是病人及带菌者;传播途径主要通过水、食物、生活接触和苍蝇媒介而传播，其中经水传播是主要传播形式。

　　四、感染霍乱弧菌的主要表现

　　潜伏期数小时至6天，突然起病，100%的病人有腹泻，腹泻为无痛性无里急后重感，每日大便数次甚至难以计数，量多，每天2000～4000ml，严重者8000ml以上，初为黄水样，不久转为米泔水样便，少数患者有血性水样便或柏油样便，腹泻后出现喷射性和连续性呕吐，初为胃内容物，继而水样，米泔样，由于剧烈泻吐，体内大量液体及电解质丢失而出现脱水表现，如不及时抢救可因极度脱水而危及生命，病人脱水得到及时纠正后，大多数症状消失，逐渐恢复正常，部分病人出现发热反应，一般38～39℃，持续1～3天自行消退，目前霍乱大多症状较轻类似肠炎。

　　按脱水程度，血压、脉搏及尿量多少分为四型。

　　(一)轻型：仅有短期腹泻，无典型米泔水样便，无明显脱水表现，血压脉搏正常，尿量略少。

　　(二)中型：有典型症状、体征及典型大便，脱水明显，脉搏细速，血压下降，尿量甚少，一昼夜在500ml以下。

　　(三)重型：患者极度软弱或神志不清，严重脱水及休克，脉搏细速甚至不能触及，血压下降或测不出，尿极少或无尿，可发生典型症状后数小时死亡。

　　(四)暴发型：称干性霍乱，起病急骤，不待典型的泻吐症状出现，即因循环衰竭而死亡。

　　五、怀疑感染霍乱弧菌该如何应对

　　怀疑感染霍乱弧菌应立即到医院就诊，最好是到传染病专科医院就诊。

　　六、预防霍乱的要点

　　(一)餐饮服务单位和市民加工烹调水产品时要注意：购买的原料要新鲜，清洗要彻底、干净，烹调时要煮熟煮透，水温要保证达到沸点，生熟工用具要分开，生熟食品不得混放或接触，防止交叉污染;

　　(二)加工食品时操作人员要反复洗手;餐饮业从业人员要定期体检，如为霍乱带菌者则应调离岗位。

　　(三)市民外出切记不要光顾无牌摊档，更不要贪图口感进食生制水产品。

　　(四)接诊霍乱病人的医疗救治单位对发现的病人要早隔离，早治疗、早报告。

　　(五)要做好群众性的爱国卫生运动，管理好水源、饮食，处理好粪便，消灭苍蝇，养成良好的卫生习惯。

温馨提示：重在预防，加强锻炼、增强体质、生活饮食规律、改善营养。避免熬夜和过度劳累，有助于提高抵抗力，是预防疾病最好的办法。