发布时间：2016-11-08　点击阅读：

　　肝硬化是慢性疾病的一种，长期大量酗酒，是引起肝硬化的因素之一，肝硬化往往因引起并发症而死亡，肝性脑病是肝硬化最常见的死亡原因，肝硬化的预后与病因、肝功能代偿程度及并发症有关。肝硬化患者应该多吃清淡的食物，如新鲜水果和蔬菜，以及一些粥等易消化的食物。在平时的休闲食品中，也可以吃一些高蛋白、高糖类、高维生素和低脂肪的食品比如鱼制品、瘦肉制品和蛋制品等。

　　肝硬化患者可以多吃的食物：

　　大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

　　空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

　　荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

　　包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

　　蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

　　木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。

　　海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

　　百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

　　胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

　　肝硬化患者的食疗：

　　加味附子粥

　　做法：制附子、炮姜、肉幷豆蔻、补骨脂各6克，茯苓15克，共水煎2小时，滤汁去渣，加粳米100克、适量水共煮粥，入红糖适量调匀服食。

　　用量：2次/日。

　　功能：补肝脾，祛腹水。主治肝硬化腹水者。

　　复方赤豆粥

　　做法：赤小豆、薏苡仁、粳米各30克，陈皮末3克。诸料共煮粥。

　　用量：分2次/日服食。

　　功能：主治肝硬化腹水表现为水膨者。

　　五味粥

　　做法：五味子10克，大米100克，同入锅，加清水600毫升。锅置武火上烧沸去沫，再文火煮40分钟。

　　用量：1次/日，吃粥80～100克/次。

　　功能：益气生津，粉养肝肾。主治肝硬化;症见津亏口渴，自汗，慢性腹泻，神幷经衰弱等。

　　求医网温馨提示：很多肝硬化的患者都是因为摄取维生素量不足，从而影响肝组织的自我修复能力。维生素一方面要在蔬菜和水果里摄取，另一方面就是家禽以及肉类。

　　【参考文献：《肝硬化》《肝病病人最关心的260个问题》】

温馨提示：重在预防，加强锻炼、增强体质、生活饮食规律、改善营养。避免熬夜和过度劳累，有助于提高抵抗力，是预防疾病最好的办法。